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デザートバー obico 本日オープン!!

工事は無事に終わり、『デザートバー obico』 いよいよ本日オープンです!!

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オープン前夜、プレオープンにご招待いただきました。
妻を連れて、わくわくしながら店内へ。カウンター席に座り、あちこち工事の仕上がりを気にしながらも美味しいデザートと、お酒を堪能しました。

フォンダンショコラ。(もちろん初めて食べます。)
まるで内装のデザインコンセプトをそのまま表すよう。

初めてパティシエのSさんにお会いしたときに、白いプレートの余白を生かす
シンプルな盛りつけが好みだとお聞きしていました。

そしてその考え方を店内のデザインにも取り入れ設計を進めました。
デザートを生かす『余白』づくりが私の仕事です。
シンプルなものほどごまかしがきかない、簡単にみえてとても難しい。




d0031378_19371372.jpgカラフルできれいなマカロンが登場!

女性の皆さんからは歓喜の声が上がりました!



キッチンは全てオープンで、カウンター席からはデザートやお酒をつくる様子も楽しめます。


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ご家族やご友人の皆さんと、それから担当して下さった大工さんとも一緒にお酒を飲んで楽しい夜になりました。(大工さんから新品のウォシュレットがプレゼントされました!(もちろん取付けも込み) 予算がなくて既存のものをそのまま使ったことを気に掛けてくれていたのです。)

お酒も初めて飲むものばかり。オルヴァルというベルギービール、リンゴのブランデー・カルバドス、アイスワイン・・・・いろいろご馳走になってしまいました。

オープン、本当におめでとうございます!!
(今後は客としてお邪魔させていただきますね。)

所在地:千葉県柏市旭町1-8-9 (柏駅から徒歩3分程です)
→obicoさんのブログ







d0031378_19411875.jpg塗装工事中


d0031378_19413280.jpg白い壁、壁面にはご友人の画家による絵が掛けられる予定です。昨日お会いすることができたのでお聞きしたところ、店内のイメージに合わせてこれから製作に入るとのこと。とても楽しみです!


d0031378_19414710.jpg最後の仕上げと平行して、キッチン内の開店準備も大忙し


d0031378_1942172.jpgいよいよ照明が灯されました。


d0031378_19422180.jpg終盤は夜遅くまで作業が行われました。本当にお疲れ様でした。


d0031378_19423746.jpg家具が入り、いよいよオープン間近です。


d0031378_21595510.jpg照明の位置等を微調整し、最後の仕上げです。照明で室内の印象が大きく変わるため、大事な作業です。


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工事が終わり、引渡しの日を迎えました。
大工さん、工務店の親方と並び3人でカルバドス(リンゴのブランデー)のアイスクリーム、チョコレートのマカロン、コーヒーをいただきました。

『美味しい!!』

このデザートの味は忘れられないものになりました。
現場が始まって以来、初めて椅子にゆっくり座り、ほっと一息ついた瞬間でした。
obicoさんと初めてお会いした5ヶ月前、最初は正直『デザートバー』に行ったこともなく想像が付かなかったのですが、今思うと知らなかったことが幸いし、素直にobicoさんのコンセプトに合うものを作ることに集中できたように感じています。

私自身甘いものが大好きなので、obicoさんとの出会いには感謝しています。
うちの事務所からも近いので、今後頻繁にお邪魔させていただくと思います。
どうぞよろしくお願いいたします!
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by sora-peso | 2008-10-25 21:26 | ●デザート バー | Trackback | Comments(0)

自己紹介...丹羽 修(ニワオサム):『双子の家』の住人。NLデザインという設計事務所を営んでいます。このBlogは家づくりの様子、日々の仕事や生活の記録です。


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