カテゴリ:・食( 12 )

中国茶

中国茶の教室をつくるお手伝いをさせて頂くことになりました。

普段飲んでいる日常生活の中のお茶の延長に、『非日常』を体験できたり
『楽しむ』という言葉が似合うお茶があります。
先日、おいしい中国茶をごちそうになった時にそんな事を感じました。

今年は「お茶」というものと縁が深い年になりそうです。

(今回の仕事は手作りの家具工房を営む友人から声を掛けてもらって、一緒に仕事を進めます。新たな展開です。)

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「涼を見つける」

これは中国茶ではなくて日本のお茶の世界ですが、現在NHKのテレビで放送しています。テキストを買って楽しみに見ています。お茶に関しては初心者向けの内容ながら、日本人がエアコンのない時代に「涼」というものを見つけるために行ってきた工夫はとても興味深いものがあり、暑い日に、見ているだけで涼しげな気分になれます。
by sora-peso | 2006-07-17 10:14 | ・食 | Trackback | Comments(2)

Maple Syrup

最近の朝の楽しみは・・・このメープルシロップです。

我が家では朝はいつも4枚切りの分厚いトーストを食べます。たまに少しだけ贅沢してホテルブレッドなどが用意できると良い一日をスタートできる気分になります。
いつもジャムやハチミツをつけて食べていたのですが、先日やまやで買い物中にメープルシロップを見つけました。
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これが本当にトーストに合って感激です。
メープルシロップといえばホットケーキを連想します。高校1年生の時マクドナルドでアルバイトしていました。ハンバーガーを焼くのは苦手でしたが、朝のシフトに入るとホットケーキ作りを担当させてもらえるのでそれは楽しみでした。ポテトも朝はハッシュポテトで、これも揚げるのがいつもより楽しい。

メープルシロップの話しに戻ると、これはメープル(カエデ)の木の恵みなのですよね。あたりまえのことですが、改めて考えるとすごく感心してしまいます。

こんなに美味しい樹液をつくるメープルの木に、急に興味が沸いています。
by sora-peso | 2006-02-12 18:51 | ・食 | Trackback(1) | Comments(4)

クリスマス

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今日は仕事。年末までに、まだまだやらなくてはならないことが山積みです。
(机の上にサンタを飾ったら、ちょっとだけクリスマスらしくなりました。)

今夜は妻のお母さんが焼いて送ってくれたチキンを食べる予定。
ものすごく楽しみです。ありがとうございました。

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by sora-peso | 2005-12-25 20:41 | ・食 | Trackback | Comments(0)

がんこオヤジの店

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今日は柏市内の文化施設・アミュゼ柏という場所で建築フェアという催しが行われました。私が所属させて頂いている『建築探検団』も活動の記録をまとめて発表を行いました。
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この大きなパネル4枚に写真や地図を貼り込んで、市内にある建築物の紹介をしています。パネルの製作は先週土曜日に8人が集まって一日がかりで行いました。私以外は50代、60代の方が中心ですが皆でちょっとした文化祭気分を味わいました。今日はどれだけの人が見に来てくれたか気になるところです。

話は変わりますが、昼は友人たちとある蕎麦屋へ行きました。そこは店内でしゃべっていると怒られるし、10才以下の子供は入店禁止など厳しいきまりがあるがんこオヤジの店だと以前より噂を聞いていました。店内に入ってみるとたしかにみんな静か。でもしゃべったらいけないと思うと不思議と笑ってしまうものです。。なんとかこらえて静かに食べました。

そして食事の終盤、一組の親子連れが店内に入ってきました。なんと明らかに10才以下の子供を2人連れています!!こだわりの蕎麦なんて子供には関係ないからカレーうどんを注文。そして「あっちむいてほいっ」という子供の声が店内に響き渡り緊迫した雰囲気が走る・・・・!

終始緊張していたため、せっかくの蕎麦の味はあまり覚えていません。
by sora-peso | 2005-10-10 22:43 | ・食 | Trackback | Comments(2)

ハバネロじゃなかった。。

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楽しみに育ててきましたが(右)実はハバネロではないことが発覚しました!

なんとなくそんな予感はしていましたが、なぜ分かったかというと、
種屋さんが「ハバネロ以外の種が混ざっていたかも」という連絡をくれました。実際に食べてみたらやっぱりそれほど辛くありません。これはどうやらハラペーニョ(左)の一種らしいです。

たぶん、こっちの方が美味しいので私は"当たりくじ"を引いたのかもしれません。
by sora-peso | 2005-10-03 20:03 | ・食 | Trackback | Comments(4)

Hayama

ひと月ぶりにやっと休みをとり鎌倉へ行ってきました。

建築中の知人宅の様子を見学後、近くに住んでいる友人を誘い一度行ってみたかった葉山の『桜花園』という店へ行きました。ここは古い民家を解体した時の材木や、建具、金物類、それから様々な古道具を扱っています。使い込まれたものにはどれも味があって、昔の人の技術や感性などが伝わってきて本当に面白いです。そして、一度役目を終えた後も、こうしてまた誰かが大切に使ってくれるというのは良い事だと思います。

d0031378_244472.jpgその後、友人お勧めの『Hayama Resthouse』というカフェへ連れて行ってもらいました。こちらは古い住宅を改装して店にしていて、玄関で靴を脱いで、台所の前で挨拶して、居間でお茶を頂いて、おしゃべりをして、庭を眺めて.....まるで知り合いの家に遊びに来たようなゆっくりとして落ち着いた雰囲気と、窓の外に広がる手入れの行き届いた芝生の緑、葉山の明るく青い空がとても印象的でした。

夜は鎌倉へ戻りみんなでバジルペースト作りに挑戦!バジルの葉を600〜700枚程使って、ジャム瓶7〜8個分出来ました(左の写真)。その出来たてのペーストとタコを入れたスパゲティーはとても美味しく、久しぶりに会う家族や友人達と楽しい時間を過ごしました。
by sora-peso | 2005-09-19 23:50 | ・食 | Trackback | Comments(0)

ハバネロ

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下のハラペーニョと一緒に植えたハバネロもこんなに大きくなっています。
これはどうやって食べたら良いのか...?
"世界一辛いとうがらし" に挑戦する日が徐々に近づいています。

今朝、突然5時に起きてジョギングをしました。
普段だとまだ完全に寝ている時間です。通りには犬の散歩をしている人が少しいるくらいで、車はほとんど走っていません。
空気がいつもより澄んでいて、一日の中で一番すごしやすい時間だと気づきました。

今日から朝型生活に変えることを決めました。
by sora-peso | 2005-08-18 12:00 | ・食 | Trackback | Comments(0)

ハラペーニョ

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ついに、うちで育ったハラペーニョの収穫です。

少し酸味があって、さわやかな辛さ。鷹の爪程の辛さはありません。
昨晩はスープに入れて食べたらとても美味しかったです!!
ものすごく自分好みの味で、昨年初めて食べた時から大ファンになっています。
スパゲティーに入れたり....しばらく楽しみが続きます。
by sora-peso | 2005-08-15 19:07 | ・食 | Trackback | Comments(1)

甘い物

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駅前に行く用事があったので、その足で最近気になっていた近所で話題のケーキ屋を探しました。外から見ると美味しそうなケーキがたくさん並んでいます。お土産に何か買って帰ろうと思い、でも入った先は隣の和菓子屋。こちらの方が気になってしまいました。

かしわもちには特別な思い入れがあります。
初めてイチゴ大福を食べた時の衝撃は今でも忘れない。

和菓子は見ているだけでも気持ちが豊かになります。
昔、設計事務所でアルバイトをしていた頃にスウェーデンから来ていた留学生がいて
ある日「日本でいちばん美味しい食べ物はなんですか?」と質問を受けました。
そう聞かれるとなかなか思いつかず、結果「あんこ」と私は答えました。
彼女は真剣な顔でメモを取っていたので「あ・ん・こ」のスペルも正確に教えてあげましたが、その後どんな感想を持ったでしょうか?
by sora-peso | 2005-06-17 23:52 | ・食 | Trackback | Comments(2)

暴君・ハバネロ

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2種類のトウガラシの種を入手。一つはハラペーニョ(メキシコの美味しいトウガラシ)、もう一つはハバネロ(世界一辛いトウガラシ!!)です。なんとハバネロはハラペーニョの80倍も辛いそうです。この他にコリアンダーの種も入手しました。
食べられるものばかりなので成長が楽しみです。

明日土曜日の夜、TV東京系「出没!アド街っク天国」という番組で"柏特集"が放送されるようです。以前にも何度か特集されたような気もしますが、意外と地元の人は知らないような事が写りますよね。これも楽しみです。
by sora-peso | 2005-05-13 09:58 | ・食 | Trackback | Comments(2)

自己紹介...丹羽 修(ニワオサム):『双子の家』の住人。NLデザインという設計事務所を営んでいます。このBlogは家づくりの様子、日々の仕事や生活の記録です。


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