カテゴリ:●天ぷら店( 8 )

祝・開店!!

昨日は天ぷらのお店・天之助が無事にオープンしました!
(とても、とても、ほっとしています。)


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お店の外にも中にも、朝早くからお祝いのお花が続々と届きます。

私もiliさんに頼んであったため、到着を楽しみにしていました。
とても素敵なアレンジにしていただきありがとうございます!
上の写真の場所ではなくて、お店を入った正面のガラス越しに
飾られていますのでぜひ探してみてください!



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「開店3分前です!!」

大きな声がかかりました!

スタッフ皆さんから緊張が伝わってきます。



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11:00いよいよ開店!

お昼前には満席、広い駐車場もご覧の通り満車です!

待合席は広くとったつもりでしたが、座り切れず店内に長い列ができていました・・
まずは初日、無事に開店を迎えられましたこと心より嬉しく思います。

これから年末にかけて大変だと思いますが、スタッフの皆さま
頑張ってください!本当におめでとうございます!!




by sora-peso | 2015-12-18 05:20 | ●天ぷら店 | Trackback | Comments(0)

本日オープン!!

設計を担当させていただきました天ぷらのお店・天之助が
本日11:00にオープンします!!


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店内中央の厨房を囲むように客席が配置され
揚げたての天ぷらが提供されます。


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地元の食材をつかった揚げたての天ぷらを
とてもリーズナブルな価格でいただけます。

お一人でも、ご家族でも気軽に入れるお店です。
ぜひお越しください!


天之助
柏市大井800-2
(P:30台程有り)



写真はオープン前、清払の儀式の後に
関係者一同で行われた食事会の様子です。
いよいよオープンの日を迎えることが出来ました。
本当におめでとうございます!頑張ってください!!





by sora-peso | 2015-12-17 07:28 | ●天ぷら店 | Trackback | Comments(0)

開店準備

いよいよオープンが近づいてきました!

店舗の工事が終わり、開店に向けた準備が始まっています。

昨日お店に立ち寄ると、新しいスタッフさんたちが
トレーニングを行っていました。



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12/20の『音楽室のある家』オープンハウスの帰り道に
ぜひお立ち寄りください!

(車で10分くらいの距離です)





by sora-peso | 2015-12-12 06:19 | ●天ぷら店 | Trackback | Comments(0)

照明テスト LED照明のこと

店舗の工事は厨房機器の設置が終わり最終段階へ突入しています。

この日は照明のテストを行いました。
間接照明の光源の位置を微調整していただいています。

これはどうしても図面上だけでは完全決定できず、現場での確認が必須になります。天井付近にも間接照明が入るのですが、そこは照明器具を1つ追加することになりました。


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間接照明は、近年LED化が進んだことで扱いやすくなりました。
間接照明はどうしても狭い部分や、高い場所などに設置しますので

・コンパクトになったこと
・熱が出にくいこと
・電球の交換の時期が頻繁にこないこと(長寿命化)

はとても大きいのです。

(ただし住宅設計では、どうしても白熱灯のやわらかな明かりとは
 別物なので苦戦は続いております・・・)

LED照明を選ぶ際のポイントは色々あるのですが、主に

光束(明るさ)
色温度(青白かったり、オレンジだったり)
演色性(自然な色の表現)

を手掛かりに器具を選定しています。

写真の器具は色温度2700K(ケルビン)のものを使用しました。
オレンジ色の光で、ちょっと穴ぐら感を出したかったためです。

天井付近に設置する別の器具は3000Kの器具を選定し
ほんの少し変化を付けています。



いよいよ明日お引き渡しが行われ
これから様々な開店準備が始まっていきます。
12月中旬のオープン日も決定しました!


by sora-peso | 2015-11-29 08:02 | ●天ぷら店 | Trackback | Comments(0)

着工から19日経過

店舗の工事はカウンターまわり、中央の天井が出来上がり
だいぶ完成のイメージに近づいてきました。

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メインのカウンターはメラミン樹脂板で仕上げました。
当初は無垢の木にしたかったのですが、とてもローコストでの工事であることや、運営側からの助言などいただき最終決定しました。

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店内中央の天井部分は、カウンター席に座ったお客様の目線が集まるところでもあり、いろいろ悩んで決めた部分です。
材料は不燃処理した木材を使用し、細い金属の棒と組み合わせてみました。

元々の天井が全体の広さの割に低かったのですが、ここはあえて更に7センチ程天井を下げることを決断しました。店内いちばん奥のテーブル席が3つだけあるコーナー(下の写真の右奥の方)も、30センチほど天井を下げました。

どうやっても低いものは低い。そこはコストとの兼ね合いもあり変更できませんので、その低さの中でどう人の視線を誘導し、空間にリズムや流れのようなものを生み出せるか検討を重ねました。

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見積もり段階では、施工を担当する建設会社さんから設計変更を求められていた部分でもあり、工事の様子がとても気になっていました。現場へ到着すると、大工さんが作業を終えとても良い表情をしていました。薄暗くて細部はよく見えませんでしたが「成功した!」と実感できた瞬間でした。

照明器具の選定も終わり、これから仕上げ工事に入っていきます!




by sora-peso | 2015-11-10 05:54 | ●天ぷら店 | Trackback | Comments(0)

着工から16日経過


店舗の工事は、カウンター席の枠組みや天井下地が作り終わり
厨房の工事が行われています。

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店の外にはアルバイト募集の張り紙が貼られていました

・・・オープンに向けて着々と準備が進んでいます。



by sora-peso | 2015-11-06 07:27 | ●天ぷら店 | Trackback | Comments(0)

着工から10日経過


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店舗の工事は着工から、10日経過しました。

解体工事が終わり、給排水設備の配管工事などが行われた後
エアコンを4台設置し、排気ダクトの工事が行われています。
昨日は建物の雨漏りが発覚し、屋根の上を調べました。
短い時間の中で様々な判断、決断をしながら進んでいきます。

店の外には早くも看板が設置されました。

店舗工事はいつも時間との闘いになります。





by sora-peso | 2015-10-30 04:24 | ●天ぷら店 | Trackback | Comments(0)

店舗の工事が始まりました

設計を進めていた店舗の工事が始まりました。

店内はこれまで担当してきたお店と比べるとだいぶ広いです。


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オープンキッチンの周りを、ぐるっとカウンター席で囲みます。

(12月中旬オープン予定)




by sora-peso | 2015-10-28 07:08 | ●天ぷら店 | Trackback | Comments(0)

自己紹介...丹羽 修(ニワオサム):『双子の家』の住人。NLデザインという設計事務所を営んでいます。このBlogは家づくりの様子、日々の仕事や生活の記録です。


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